Роллы и похудение: за или против?

Роллы и похудение: за или против?

Диетологи давно не удивляются вопросу - можно ли есть роллы на диете? Эта японская пища завладела сердцами миллионов людей по всему миру. И многие даже не представляют свою жизнь без маленьких, вкусных рулетиков. Это блюдо бывает разным, одни предпочитают классические варианты, другие обожают поджаристые сеты, третьи - сладкие, а кто-то - с копченостями. Наша задача сегодня - рассказать все самое важное о роллах при диете - какие есть можно и даже нужно, а какие ни в коем случае нельзя.

Можно ли есть роллы на диете? Во многом зависит от типа выбранной диеты. К примеру, если вы придерживаетесь безуглеводной, то они вам запрещены, ведь в них присутствует богатый углеводами рис. Нельзя есть и те, которые были приготовлены с жареными или маринованными ингредиентами. Конечно же, ни один диетолог не посоветует и сладкие рулетики. А как относиться к классике? Стандартный вариант этого блюда мы разберем подробнее и расскажем об особой диете, состоящей только из этой японской пищи.


Про калорийность


Сегодня даже дети знают, что такое суши или роллы. На детские праздники в ресторанах готовят особенные японские рулетики для маленьких гостей. Почему-то принято считать, что эта пища необыкновенно полезна и сбалансирована. Но так ли это? В составе японских роллов в их традиционном варианте есть сырые морепродукты, рисовая крупа, водоросли, сыры мягких сортов и овощи. Казалось бы, все натуральное и низкокалорийное. Но нужно учесть, что съедаемые с рулетиками дополнения в виде маринованного имбиря, соевого соуса, а также горчицы имеют высокую калорийность. Да и любой острый продукт всегда лишь вызывает аппетит. Соусы с обилием соли к тому же задерживает влагу в организме, а острые приправы не показаны во время любой диеты, ведь это вредно для желудка.

Калорийность роллов варьируется между 50 и 110 ккал на 50-граммовый, среднего размера кусочек. В средней порции же можно насчитать от 200 до 300 ккал. То есть вы можете есть при диетическом режиме роллы, но только те, что содержат наименьшее количество жиров и углеводов.


Подробнее об ингредиентах


Возможно, вы удивитесь, но роллы и суши это та пища, которая очень полезна для женского организма. Не зря в суши-барах чаще можно встретить женщин, чем мужчин. Давайте подробнее разберем состав любимого многими экзотического блюда:
  • В морской рыбе есть все, чтобы быть красивой. Фосфор, витамины, аминокислоты - все это положительно влияет на гладкость кожи и на рост волос. Именно частое употребление в пищу рыбы делает крепкими ногти;
  • Хорошо влияет на здоровье и любой рис. Он богат на витамины группы B, что полезно для нервной системы и работы мозга. "Правильный", нешлифованный рис помогает выведению из организма соли, содержит нужную для кишечника клетчатку;
  • Водоросли нори - настоящая находка для большого количества жителей нашей страны. Многие имеют проблемы с щитовидкой по случаю нехватки йода. И как раз в нори его много, а также много витамина B12;
  • Имбирь и васаби улучшают процесс метаболизма.



Роллы и похудение: за или против?
Диетический вариант


Даже во время самой жесткой диеты можно есть низкокалорийные роллы, которые желательно готовить самим. Но в погоне за худобой не забывайте, что ваши японские рулетики обязательно должны оставаться полезными. Вот несколько правил и советов, какими должны быть диетические роллы:
  • Готовьте их из маложирных сортов рыбы. Замените привычный угорь или сельдь на тунца. Можно сделать еще проще, подменив рыбку на креветки или крабовые палочки;
  • Не кладите в рулетики жирные, сырные соусы или майонез. Это крайне важно, потому что именно майонез в сочетании с рыбой, а тем более рисом, способен заставить организм откладывать жир про запас;
  • Откажитесь от авокадо, в нем много калорий. Замените его на овощи, например, огурец;
  • Отдавайте предпочтение бурому рису вместо обычного. Этот диетический сорт имеет наименьший гликемический индекс. Но если вы все же готовите с белым, то его нужно очень хорошо, в нескольких водах промыть перед варкой;
  • Никаких копченых, маринованных и жареных ингредиентов. Нельзя поджаривать ни составляющие рулетиков, ни их самих перед подачей. Жарка на масле делает любое блюдо очень калорийным;
  • Забудьте про спиртные напитки на время диеты, даже если это самый малоалкогольный коктейль;
  • Если вы совмещаете свою диету с роллами, то есть их можно не чаще 1-2 раза в неделю и только до 16.00.



Питание роллами для похудения


Сейчас роллами никого не удивишь, а вот порадовать можно многих. В суши-ресторанах есть десятки вариантов этого блюда. Модные суши таят опасность - высокий риск отравления, лучше готовить их самостоятельно. Более того, можно худеть на диете, основанной только на этих рулетиках японского происхождения. Правила:
  • Таких низкокалорийных, маленьких роллов нужно съедать примерно 20, но не более 25 шт. за день. На завтрак съедайте гораздо больше, чем на ужин;
  • Ешьте только свежеприготовленную пищу. Отравление несвежей рыбой, особенно при диетическом питании, опасно для жизни;
  • Не запивайте пищу, но в промежутках между ее приемами пейте несладкий чай - лучше зеленый или на основе трав;
  • Диета не должна быть продолжительной. Достаточно одной недели, потом делайте перерыв;
  • Дополняйте питание овощами, фруктами, а также зеленью.


Раз уж вы решились на такую необычную диету, делайте это по всем традициям японской кухни - ешьте рулетики специальными палочками. Так пища будет поступать медленнее, а насыщение наступать раньше. К тому же, это необычно и даже иногда весело. И все это, конечно же, большой плюс при диетическом режиме питания.


Обратное мнение


Не все специалисты, агитирующие правильное питание, согласны с мнением, что роллы полезны при диете. Причина тому - это несовместимость продуктов, используемых при приготовлении. То есть здесь имеет место несоблюдение важного для здоровья правила раздельного питания. Белок, которым богаты рыба, икра или крабовое мясо, нельзя совмещать с рисовой крупой - источником простых углеводов. Это ведет к неправильному обмену веществ, что никогда хорошо не отражается на фигуре.

Кроме того, рис и все составляющие рулетиков долго перевариваются. Если при таком питании образ жизни будет малоподвижным, то все полученные калории будут накапливаться жиром на боках. Кроме всего прочего, роллы категорически запрещены при желчекаменной болезни.

Как оказалось, вопрос с роллами при похудении весьма спорный. Как же быть, неужели все-таки отказаться от роллов, которые могут быть не только бесполезными, но и вредными для здоровья? Правильнее всего придерживаться правила золотой середины. Можно ли есть роллы на диете? Конечно можно, но в меру. Японки, кстати, очень редко болеют ожирением, несмотря на особую любовь к собственной национальной кухне. Они всегда активны, но едят не много. Старайтесь и вы всегда контролировать свой аппетит, умейте вовремя сказать ему - нет.

Оставь комментарий